Како се прави сарма?

test

Како се прави сарма?

Како се прави сарма? Како се прави сарма?

Старинска српска сарма је једно од сигурно најпознатијих јела на Балкану. Сарме се могу припремити са листовима винове лозе, зеља, киселог купуса и филовати разним комбинацијама пиринча, кромпира и меса, а затим послужити као предјело или главно јело. У ком год је облику припремили, одушевићете и укућане и драге госте.

Најчешћи избор домаћица су класичне сарме са киселим купусом и млевеним месом и пиринчем. Ово је рецепт за аутентичну старинску српску сарму.

Састојци:

  • 1,5-2 кг млевеног мешаног меса
  • со, бибер
  • већа главица црног лука
  • 2 шоље пиринча
  • листови киселог купуса
  • сува ребра, суви врат или сува шунка сечени на режњеве
  • неколико листова ловора
  • уље
  • 2 кашике слатке алеве паприке
  • кашика шећера

Од ових састојака добићете око 50 сарми средње величине. Велике листове лиселог купуса преполовите, а од превеликих направите три листа за увијање.

У Босни и Хрватској месо не упржавају и додају по једно јаје на 1/2 кг меса, а запршку стављају на крају, кад сложе сарме. И таква сарма је укусна, али више подсећа на укус куваног киселог купуса и меса, нема онај карактеристичан шмек старинске сарме.